Conférence au Paris Cocktail Festival

Le vermouth, 5000 ans ou 250? Qu’a fait Hippocrate? Et Carpano? Qu’évoque la date de 1786? Faut-il vraiment de l’absinthe? Aromatise-t-on les vins pour sauver de mauvais produits? Quelle est la spécificité du vermouth français? Qu’en est-il à Chambéry? L’Espagne offre-t-elle un quatrième style? Et que vient faire l’Autriche-Hongrie dans tout cela?

Pour la quatrième édition du Paris Cocktail Festival ce dimanche 10 mai,  je tenterai de répondre à ces questions lors d’une petite conférence d’une demi-heure, à partir de 16.30, sur le thème du vermouth. Le contenu provient de mes recherches pour la rédaction du livre ‘El Gran Libro del Vermut’, a paraître en Espagne le 17 juin. Puisque aucune publication française n’est prévue pour l’instant, c’est une occasion unique d’en apprendre un peu plus sur ce vin aromatisé de tradition. Je vous y attends.

 ‘Les secrets du vermouth’ à 16.30, Paris Cocktail Festival, le 10 mai au Carreau du Temple (3e arrondissement)